Kıtır Yufka

Hazırlanışı: İnce açılmış yufkaların rulo yapılıp dilimlenmesi ve ardından fırınlanarak kurutulmasıyla elde edilir.

Kullanımı: En yaygın kullanım alanı beyran, paça çorbası veya mercimek çorbası gibi yemeklerin içine servis esnasında eklenmesidir. Sıvıyla temas ettiğinde hafifçe yumuşar ama formunu korur.

Saklama: Kurutulmuş bir ürün olduğu için fotoğraftaki gibi ağzı kapalı paketlerde uzun süre tazeliğini koruyabilir.