Düzce Usulü Geleneksel Keşkek – Sakız Kıvamında, Tam Lezzetinde
Sabırla dövülen, sevgiyle pişen o kadim lezzet şimdi sofranızda! Düzce’nin bereketli topraklarından süzülüp gelen yerli aşurelik buğdayın, en kaliteli etlerle buluşup saatlerce ağır ateşte özleşmesinin hikayesidir bu. Geleneksel yöntemlerle, hiçbir katkı maddesi eklenmeden hazırlanan keşkeğimiz; o meşhur sakız gibi uzayan dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Bizim Keşkeğimizin Sırrı Nedir?
- 🌾 Seçme Yerli Buğday: Keşkeğin kalbi buğdaydır. Sadece keşkek yapımına uygun, nişasta oranı yüksek ve tam açılan özel yerli buğdayları kullanıyoruz.
- 🥩 Bol Etli ve Özlü: “Eti içinde kaybolmuş” gerçek keşkek lezzeti için bol miktarda lif lif ayrılmış et ile özdeşleşene kadar dövülmüştür.
- 🕒 Sabırla Pişirilmiş: Modern yöntemlerle değil; ağır ateşte, buğdayın her bir tanesi çatlayıp etle bütünleşene kadar uzun süre pişirilir.
- 🚫 Sıfır Katkı: İçerisinde bulyon, koruyucu, renklendirici veya yapay aroma bulunmaz. Sadece buğday, et, su ve kaya tuzu.
Sofranız İçin Hazırlanış Önerisi:
- Üzerine: Kızdırılmış hakiki köy tereyağının içine bir miktar toz kırmızı biber ekleyip gezdirin.
- Yanına: Taze bir parça mısır ekmeği ve süzme yoğurt ile servis ederek lezzet patlaması yaşayın.
- Servis Sırrı: Eğer hazır/vakumlu ürünümüzü aldıysanız, kısık ateşte çok az su veya et suyu ekleyerek karıştırıp ısıtmanız, o sakız kıvamını geri getirecektir.
Saklama Koşulu: Koruyucu içermediği için size ulaştıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz. Uzun süreli saklamalar için dondurucuya uygundur.
Anadolu’nun en zahmetli ve en lezzetli geleneği, Düzce’den bir tıkla kapınızda!
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.